Cara membuat cilok bumbu kacang РHampir semua orang tidak ada yang tak kenal cilok, jajanan yang lagi booming dikalangan anak-anak dan remaja, bentuknya bulat dengan tekstur yang kenyal, sepintas kelihatannya mirip dengan pentol bakso hanya bahan dasarnya saja yang beda, kalau bakso umumnya dagingnya lebih banyak dan tepungnya sedikit, sedangkan cilok kebalikannya tepungnya yang banyak dan dagingnya sangat sedikit, bahkan ada cilok yang  terbuat hanya dari tepung saja tanpa daging makanya tekstur cilok terasa lebih kenyal.

Seiring dengan berjalannya waktu sering kita dapati macam-macam cilok dipasaran yang kebanyakan dijajakan oleh pedagang keliling, ada cilok daging dan ada cilok tanpa daging dengan bahan dasar tepung dan bumbu-bumbu saja.

Dalam penyajiannya seringkali jajanan ini disantap bersama dengan bumbu kacang, bumbu pecel atau saos pedas, untuk pengolahannya terdapat beberapa variasi, kalau dulu pengolahan cilok hanya dengan cara dikukus, namun sekarang ada cilok yang di goreng, ada yang di bakar, ada yang di isi telor puyuh, ada yang di isi keju, ada yang di isi sosis bahkan ada juga yang di isi sambal pedas yang sering dijuluki oleh anak-anak dengan sebutan cilok petir.

Dari sisi kesehatan cilok yang merupakan jajanan murah meriah yang terbuat dari tepung tapioka atau kanji ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, ternyata tepung tapioka dengan kandungannya yang kaya serat baik untuk pencernaan, sedangkan kandungan kalsiumnya baik untuk tulang, adapun kandungan kalium tepung tapioka baik untuk menjaga tekanan darah.

Namun dibalik sisi manfaatnya ada juga sisi negatifnya yang perlu di perhitungkan, hal ini disebabkan adanya beberapa pedagang nakal yang hanya memikirkan keuntungan semata mereka sering mencampurkan bahan-bahan berbahaya pada saat pengolahannya, seperti borak untuk nambah kekenyalan, formalin untuk keawetan, belum lagi pewarna yang mereka gunakan.

Untuk mengantisipasi hal-hal negatif diatas sebaiknya kita belajar agar bisa membuat cilok sendiri di rumah, karena dengan begitu kita bisa lebih hati hati dalam memilih bahan yang akan digunakan dan tentunya hasil yang didapatkan akan lebih higienis dan efisien. Lalu bagaimana dengan anda yang belum pernah membuatnya ? jangan risau kali ini kami akan menyajikan resep dan cara pembuatannya dengan mudah dan praktis, mari kita simak !

Cara membuat cilok bumbu kacang sebagai berikut :

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok

  • 200 gr. tepung terigu.
  • 200 gr. tepung kanji.
  • 4 siung bawang putih, dihalusnya.
  • 2 batang bawang daun, diiris tipis-tipis.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 1 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • Garam secukupnya.
  • 400 ml. air hangat untuk nguleni.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat saus bumbu kacang :

  • 150 gr. kacang tanah.
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air asam.
  • Garam secukupnya.
  • air secukupnya.

Cara Membuat Cilok sebagai berikut :

  1. Pertama kita campurkan jadi satu bahan-bahannya yaitu tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, bawang daun yang sudah diiris tipis-tipis, merica bubuk, penyedap rasa, gula pasir dan garam, aduk sampai rata.
  2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit kedalam bahan adonan sambil di aduk aduk hingga adonan mengental.
  3. Masukkan tepung kanji lalu diuleni atau diaduk menggunakan tangan sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
  4. Didihkan air untuk merebus cilok, jangan lupa beri sedikit minyak goreng dengan tujuan agar nanti cilok yang di rebus tidak lengket antara satu sama lain.
  5. Bentuk bahan adonan menjadi bulatan bulatan kecil seperti kelereng, lalu masukkan ke dalam rebusan air mendidih, biarkan sebentar bila terlihat mengapung pertanda cilok sudah matang, maka angkat dan tiriskan.
  6. Cilok siap disajikan.

Cara membuat saus bumbu kacang

  1. Goreng kacang sambal sampai matang lalu haluskan.
  2. Didihkan sedikit air, lalu masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan, tambahan gula pasir dan garam secukupnya.
  3. Selanjutnya masak diatas api kecil sekitar 10 menit hingga saus kacang mengental.
  4. Saus kacang siap menjadi pelengkap sajian cilok.
 

Nah, selesai sudah pembuatan cilok beserta bumbu kacangnya dan sekarang tinggal penyajiannya, dalam hal ini kita dituntut untuk banyak kreasi dan berinovasi terhadap makan ini sebagaiman kita ketahui saat ini sudah bermunculan beberapa varian cilok diantaranya : Cilok goreng, Cilok Crispy, Cilok bakar, Cilok isi sosis, Cilok telur dadar, Cilok kuah dll.

Demikian resep dan cara membuat cilok bumbu kacang semoga bermanfaat dan selamat mencoba !

Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang
Ditag pada: